科学学会《食界奇妙游》带领学生探索食物背后的科学
报道：科学学会
摄影：科学学会
日期：2026年9月11日-9月18日
为了让学生从生活中发现科学、从实践中认识科学，科学学会于2026年9月11日开始，举办了三天的主题科普活动——《食界奇妙游》。本次活动以“食物科学”为主题，结合理论讲座、校外参访及动手实作三大环节，引导学生从不同角度探索食品化学、高分子材料及物理现象，打造一场结合知识与实践的科学体验。
活动旨在打破学生对“科学枯燥难懂”的刻板印象，让学生从熟悉的日常饮食出发，发现生活中隐藏的科学原理。通过讲座、观察及实作，学生得以认识食品科学与高分子材料在日常生活中的应用，同时培养观察、思考及动手实践的能力。
活动首日于2026年9月11日在校内举行《美味方程式》讲座。本次讲座邀请马来西亚理科大学（USM）工业技术学院食品技术系Tan Chuan Chew副教授主讲。陈博士拥有食品科技学士、理学硕士及哲学博士学位，专业领域涵盖食品法规、饮料加工与技术、替代蛋白、食品防御及食品欺诈等。他以深入浅出的方式带领学生认识食品科学的基础知识，并从食品防腐的化学原理谈起，进一步介绍高分子材料与视觉感官之间的关系。通过贴近生活的案例，学生得以了解看似平常的食物背后，其实蕴藏着丰富的科学知识，为接下来的参访及实作活动建立基础。
2026年9月12日，参与者们走出校园，前往槟城食物狂想馆（Wonderfood Museum）展开半日探馆游学。学生通过观察馆内各式比例放大的巨型食物模型，进一步认识模型制作所涉及的材料与物理结构，并从视觉呈现的角度思考高分子材料在生活中的实际应用。通过实地观察，学生能够将讲座中所接触的知识与现实环境联系起来。
最后一日于2026年9月18日在校内实验室进行《造物食验室》微缩模型实作。学生以小组形式，在筹委指导下运用轻粘土进行微缩食物模型DIY，从调色、塑形到微雕，逐步完成属于自己的微缩美食作品。过程中，学生亲自观察材料在塑形及固化过程中的变化，并将前两日所学的知识转化为实际操作经验。 《食界奇妙游》通过“听、看、做”三个阶段，让学生从课堂知识走向真实体验，再从观察走向创作。三天活动不仅拓展了学生对食品科学及材料科学的认识，也让学生体会科学并非遥不可及，而是存在于日常生活的每一个细节之中。活动最终在热烈的实作氛围中圆满落幕。
摄影：科学学会
日期：2026年9月11日-9月18日
为了让学生从生活中发现科学、从实践中认识科学，科学学会于2026年9月11日开始，举办了三天的主题科普活动——《食界奇妙游》。本次活动以“食物科学”为主题，结合理论讲座、校外参访及动手实作三大环节，引导学生从不同角度探索食品化学、高分子材料及物理现象，打造一场结合知识与实践的科学体验。
活动旨在打破学生对“科学枯燥难懂”的刻板印象，让学生从熟悉的日常饮食出发，发现生活中隐藏的科学原理。通过讲座、观察及实作，学生得以认识食品科学与高分子材料在日常生活中的应用，同时培养观察、思考及动手实践的能力。
活动首日于2026年9月11日在校内举行《美味方程式》讲座。本次讲座邀请马来西亚理科大学（USM）工业技术学院食品技术系Tan Chuan Chew副教授主讲。陈博士拥有食品科技学士、理学硕士及哲学博士学位，专业领域涵盖食品法规、饮料加工与技术、替代蛋白、食品防御及食品欺诈等。他以深入浅出的方式带领学生认识食品科学的基础知识，并从食品防腐的化学原理谈起，进一步介绍高分子材料与视觉感官之间的关系。通过贴近生活的案例，学生得以了解看似平常的食物背后，其实蕴藏着丰富的科学知识，为接下来的参访及实作活动建立基础。
2026年9月12日，参与者们走出校园，前往槟城食物狂想馆（Wonderfood Museum）展开半日探馆游学。学生通过观察馆内各式比例放大的巨型食物模型，进一步认识模型制作所涉及的材料与物理结构，并从视觉呈现的角度思考高分子材料在生活中的实际应用。通过实地观察，学生能够将讲座中所接触的知识与现实环境联系起来。
最后一日于2026年9月18日在校内实验室进行《造物食验室》微缩模型实作。学生以小组形式，在筹委指导下运用轻粘土进行微缩食物模型DIY，从调色、塑形到微雕，逐步完成属于自己的微缩美食作品。过程中，学生亲自观察材料在塑形及固化过程中的变化，并将前两日所学的知识转化为实际操作经验。 《食界奇妙游》通过“听、看、做”三个阶段，让学生从课堂知识走向真实体验，再从观察走向创作。三天活动不仅拓展了学生对食品科学及材料科学的认识，也让学生体会科学并非遥不可及，而是存在于日常生活的每一个细节之中。活动最终在热烈的实作氛围中圆满落幕。
